Picalagartos - Azotea Grupo | Picalagartos Madrid Sky Bar es el nuevo espacio de Azotea Grupo
Picalagartos Madrid Sky Bar es el nuevo espacio de Azotea Grupo
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PICALAGARTOS SKY BAR

Picalagartos Sky-Bar es el nuevo espacio de Azotea Grupo, alojado en el Hotel NH Collection Gran Vía. Está formado por un restaurante con vistas en la octava planta y una azotea 360 grados desde la que divisar los tejados más emblemáticos de la capital. Se trata de la tercera azotea del grupo en Madrid, tras la Azotea del Círculo y Azotea Forus Barceló.

 

El restaurante, con capacidad para 150 comensales, es un auténtico balcón a la Gran Vía con varias terrazas y una elegante barra, además del Cardhu Scotch House, un bar especializado en los mejores whiskies de malta y blend escoceses. En la novena planta del hotel, ubicado en plena Red de San Luis, en la Calle Gran Vía, 21, haciendo esquina con la calle Montera, se encuentra la azotea, compuesta por varias zonas de terraza y donde encontramos el exclusivo Tanqueray Sky Garden, diseñado por Lulú Figueroa e Isabelle Junot, un jardín urbano en el centro de Madrid donde disfrutar de la mejor carta de cócteles y del perfecto gin&tonic.

 

En el interiorismo del estudio TBC, de Mercedes Isasa, se recrean los materiales y el clasicismo moderno del Madrid de los años 50 y la eclosión de la Gran Vía.

La cocina de Picalagartos.  Javier Muñoz-Calero

El joven cocinero Javier Muñoz-Calero (Madrid, 1978) hace un homenaje a la gastronomía española y al producto de temporada pero también incorpora algunas propuestas de platos muy castizos.

En el restaurante y las terrazas de la octava planta se puede degustar toda la oferta gastronómica que comienza con las Conservas, salazones, embutidos y variantes, continúa con los Ibéricos y el Picoteo, prosigue con una amplia selección de productos de la Huerta y las carnes y pescados Al ascua elaborados en un horno especial, y propone finalmente Dulces como el helado con barquillo madrileño.

En la azotea de Picalagartos una propuesta de pequeños platillos extraídos de la carta principal para poder acompañar las bebidas a cualquier hora del día.

Muñoz-Calero se consolida con este proyecto como uno de los grandes agitadores de la gastronomía madrileña tras haber inaugurado en los últimos años Tartan Roof, en la Azotea del Círculo, el restaurante NuBel en el Museo Reina Sofía, además de asesorar como chef ejecutivo el proyecto de cocina healthy del grupo, la Azotea Forus Barceló.

En la sala le acompaña Javier Arroyo (ex Diverxo) como sumiller y jefe de sala.

También la carta de coctelería, diseñada por el bangladeshí Joel Jamal, tiene en cuenta productos españoles con apuestas que incluyen finos y olorosos.

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