Carta | Picalagartos Sky Bar
Picalagartos Madrid Sky Bar es el nuevo espacio de Azotea Grupo
Restaurante, Picalagartos, Azotea Grupo, Javier Muñoz Calero
199
fdm-menu-template-default,single,single-fdm-menu,postid-199,ajax_fade,page_not_loaded,,qode_grid_1200,qode-theme-ver-14.5,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,wpb-js-composer js-comp-ver-5.5,vc_responsive

Carta

Carta

    • Ibéricos

    • Tabla de embutidos (chorizo, salchichón, lomo y paletilla)

      20

      Cold-cut platter

    • Tabla de quesos

      16

      Cheese platter

    • Jamón ibérico (ibérico de corte)

      24

      Cured Iberian ham (hand-cut)

    • Picoteo

    • Croquetas de jamón

      10

      Ham croquettes

    • Gilda, aceituna gordal, cebolleta, piparras, anchoa del Cantábrico en salazón (1 ud)

      3,5

      Gilda, gordal olive, spring onion, piparras (Basque chilli pepper), Cantabrian sea anchovy in salt

    • Flauta de calamares con alioli

      10

      Squid flute with aioli

    • Ensalada de espinacas, queso de cabra, nueces y fruta

      12

      Spinach salad, goat cheese, walnuts and fruit

    • Tortilla guisada con boletus y carpaccio

      10

      Omelette cooked with boletus and carpaccio

    • Sardina ahumada en tosta con tomate concasse, palmito y crema de palo cortado (1 ud)

      3,5

      Smoked sardine on a toast with tomato concassé, heart of palm and palo cortado (sherry wine) cream

    • Torreznos crujientes con trincha, refrito de guindilla y ajo

      12

      Crunchy “Torreznos” rashers with trincha bread, fried chilli pepper and garlic

    • Tomate en ensalada con encurtidos

      12

      Tomato salad with pickles

    • Croquetas de setas

      9

      Mushroom croquettes

    • Ensaladilla rusa con mahonesa de ventresca de atún

      11

      Spanish potato salad with tuna belly mayonnaise

    • Porra de bacalao con alioli guarnecido

      10

      Cod fritter garnished with aioli

    • Salmorejo con tosta de pan, mojama y pamplinas

      9

      Salmorejo with toast, mojama and chickweed

    • Chipirones afogados con botones de patata y polvo de berenjena quemada

      15

      Cuttlefish drowned in wine with diced potatoes and powder of burnt aubergine

    • Bravas, mini patatas fritas, salsa brava ahumada y alioli

      9

      Bravas, fried baby potatoes, smoked spicy brava sauce, aioli

    • Principales

    • Huevos rotos, espuma de patata, chips y jamón ibérico

      14

      Broken eggs, potato foam, chips and Iberian ham

    • Parrillada de verduras y salsa romesco

      14

      Grilled vegetables and romesco sauce

    • Callos gratinados de ternera y tripa de bacalao

      16

      Veal calluses au gratin and cod calluses

    • Mollejas de cordero, puré de coliflor y chalotas fritas

      14

      Lamb sweetbreads, cauliflower purée and fried shallots

    • Lomo de vaca con patatas mini y pimientos del padrón rellenos de queso Payoyo

      24

      Beef loin with baby potatoes and Padrón peppers (small green peppers) stuffed with Payoyo (goat and sheep cheese)

    • Paletilla de cordero con patata panaderas y crema de ajo

      26

      Lamb shoulder with sliced potatoes and garlic cream

    • Conejo en pepitoria con cebollitas glaseadas

      18

      Rabbit fricassee with glazed spring onions

    • Carrilleras de cerdo ibérico, chirivía y alcachofas

      18

      Iberian pork cheeks, parsnip and artichokes

    • Lubina a la espalda, panadera y tomatitos asados

      25

      Grilled sea bass, sliced potatoes and grilled tomatoes

    • Bonito escabechado al momento con verduras

      25

      Bonito instantly soused with vegetable

    • Pulpo a la parrilla con revolconas y ajetes

      Grilled octopus with “ revolconas” (mashed potatoes with paprika and bacon) and young garlic

    • Arroz campero de codorniz

      20

      Quail campero rice

    • Postres

    • Milhojas de crema y chantilly

      7

      Millefeuille of pastry cream and Chantilly

    • Peras al vino, helado de vainilla y barquillo

      7

      Pears in red wine, vanilla ice cream and wafer

    • Arroz con leche con helado de dulce de leche

      7

      Rice pudding with fudge ice cream

    • Mousse de chocolate, crumble de cacao y arándanos macerados

      7

      Chocolate mousse, cocoa crumble and pickled cranberries

    • Helados artesanos

      7

      Artisanal ice creams